中式烹饪师证书等级划分标准是指对从事中式烹饪工作的厨师进行技能水平评价的一种制度，这种制度旨在规范烹饪行业的发展，提高烹饪师的技能水平，促进餐饮业的繁荣，中式烹饪师证书等级划分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，下面将详细介绍这五个等级的标准。
1、初级中式烹饪师：初级中式烹饪师是指在烹饪行业工作一定时间，具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成一般菜肴制作的厨师，他们需要掌握基本的烹饪技巧，如刀工、火候、调料等，以及一些常见的菜肴制作方法，初级中式烹饪师还需要具备一定的卫生知识和食品安全意识，确保食品的安全卫生。
2、中级中式烹饪师：中级中式烹饪师是指在烹饪行业工作一定时间，具备较高的烹饪技能和知识，能够独立完成较为复杂的菜肴制作的厨师，他们需要掌握更多的烹饪技巧，如炖、煮、炒、炸、蒸等，以及一些特色菜肴和地方名菜的制作方法，中级中式烹饪师还需要具备较强的创新能力，能够在传统菜肴的基础上进行改进和创新，提高菜肴的口感和营养价值。
3、高级中式烹饪师：高级中式烹饪师是指在烹饪行业工作多年，具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技能，能够独立完成各种复杂菜肴制作的厨师，他们需要掌握各种烹饪技巧，如炖、煮、炒、炸、蒸、烤等，以及各种特色菜肴和地方名菜的制作方法，高级中式烹饪师还需要具备较强的创新能力和团队协作能力，能够在烹饪过程中发现问题并解决问题，提高菜肴的口感和营养价值。
4、技师：技师是指在烹饪行业工作多年，具备极高的烹饪技能和丰富的烹饪经验，能够独立完成各种高难度菜肴制作的厨师，他们需要掌握各种烹饪技巧，如炖、煮、炒、炸、蒸、烤等，以及各种特色菜肴和地方名菜的制作方法，技师还需要具备较强的创新能力、团队协作能力和教学能力，能够在烹饪过程中发现问题并解决问题，提高菜肴的口感和营养价值，同时还能培养和指导初级、中级和高级中式烹饪师。
5、高级技师：高级技师是指在烹饪行业工作多年，具备极高的烹饪技能和丰富的烹饪经验，能够独立完成各种高难度菜肴制作，并在烹饪领域具有较高影响力的厨师，他们需要掌握各种烹饪技巧，如炖、煮、炒、炸、蒸、烤等，以及各种特色菜肴和地方名菜的制作方法，高级技师还需要具备较强的创新能力、团队协作能力、教学能力和管理能力，能够在烹饪过程中发现问题并解决问题，提高菜肴的口感和营养价值，同时还能培养和指导初级、中级、高级和技师级别的中式烹饪师，推动烹饪行业的发展。
中式烹饪师证书等级划分标准是对从事中式烹饪工作的厨师进行技能水平评价的一种制度，旨在规范烹饪行业的发展，提高烹饪师的技能水平，促进餐饮业的繁荣，通过这个制度，可以确保烹饪师具备一定的烹饪技能和知识，为消费者提供美味、营养、安全的菜肴。
