中国的面点师职业资格证书制度是根据技术水平和工作能力进行分级的，主要分为五个级别：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），这种分级方式旨在确保专业技能的提升，鼓励持续学习，并为餐饮行业提供一个公正、公平的人才评价体系。
1、初级（五级）：这个级别的面点师主要是刚入行或者经过短期培训的新手，他们掌握了基本的面点制作技巧，如揉面、擀皮等，可以独立完成一些简单的面点制作，他们在实践中积累经验，逐步提高自己的技能水平。
2、中级（四级）：中级面点师在技术上已经相对熟练，能够制作出更为复杂的面点，如各种花式馒头、糕点等，同时对食材的选择、配方的调配也有一定的理解，他们不仅要有良好的操作技巧，还需要具备一定的创新能力。
3、高级（三级）：高级面点师不仅技术精湛，而且在行业中具有较高的声誉，他们的作品往往具有艺术性和创新性，他们能独立设计并制作出独特的面点，对传统面点有深入研究，也能适应现代消费者的口味需求。
4、技师（二级）：技师级别的面点师已达到行业的较高水准，他们是面点制作的专家，拥有深厚的专业知识和丰富的实践经验，能够引领行业发展，培养新的面点师，甚至参与制定行业标准。
5、高级技师（一级）：这是面点师的最高等级，象征着业界的顶尖水平，他们不仅是技艺超群的大师，更是行业的领军人物，他们的作品被广泛认可，对行业发展有着深远影响。
面点师证书的等级划分，既是对面点师技能水平的认可，也是对他们职业发展的引导，通过不断提升自己的技术和理论知识，面点师可以在职业生涯中不断进步，实现自我价值。
