中级面点师证的考试内容主要涉及理论知识和实践技能两大部分，全面考察考生对面点制作的理解、操作技巧以及创新思维。
理论知识部分主要包括食品卫生与安全、营养学基础、面点原料知识、面点工艺原理等，这部分需要考生具备扎实的理论基础，理解并掌握食材特性，了解食品安全法规，明白营养搭配的重要性，以及对面点制作的基本原则有深入的理解，理论知识的考核通常以笔试的形式进行，通过选择题、判断题、简答题等形式检验考生的知识掌握程度。
实践技能部分是中级面点师证考试的核心，它涵盖了各种常见面点的制作过程，如包子、馒头、饺子、糕点、面包等，这要求考生不仅要有良好的基本功，包括揉面、擀皮、包制、装饰等技能，还要能熟练运用各种工具和设备，保证产品的质量和口感，创新能力也是考核的重点，考生需能在传统基础上进行改良或创新，设计出新颖独特的面点，实践技能的考核一般采取现场操作的方式，由考官观察并评分。
服务态度和职业道德也是中级面点师证考试的一部分，这涉及到对顾客的服务意识，对工作的敬业精神，对行业的尊重，以及对团队合作的理解等软性素质的评估。
中级面点师证考试旨在全方位评价面点师的专业素养，确保他们既有深厚的理论知识，又有精湛的实操技术，同时具备良好的职业素养和服务意识，这样的考核机制对于提升我国面点行业整体水平，培养高素质的面点人才具有重要意义。
