在80年代，厨师证的分级制度并没有像现在这样完善，但仍然存在一定的等级划分，当时，厨师证的级别主要分为初级、中级和高级三个层次，这些级别的划分主要是根据厨师的技术水平、工作经验和管理能力来确定的。
1、初级厨师证
初级厨师证是厨师职业资格认证的最低级别，主要针对那些刚刚步入厨艺行业，具备一定的烹饪基本技能和知识的厨师，通过初级厨师证考试的人员，可以掌握一定范围内的烹饪技巧，能够独立完成一些简单的菜肴制作，在当时的餐饮行业中，初级厨师证是一个非常重要的认证，对于厨师的职业发展具有很大的意义。
2、中级厨师证
中级厨师证是对厨师技能水平的一个更高要求，主要针对那些具备一定工作经验，能够熟练掌握多种烹饪技巧和方法的厨师，通过中级厨师证考试的人员，需要具备较高的烹饪技能，能够独立设计和制作较为复杂的菜肴，在当时的餐饮行业中，中级厨师证是一个比较重要的认证，对于厨师的职业发展具有很大的推动作用。
3、高级厨师证
高级厨师证是厨师职业资格认证的最高级别，主要针对那些具备丰富的烹饪经验，掌握多种高级烹饪技巧和方法，能够独立策划和制作各种特色菜肴的厨师，通过高级厨师证考试的人员，需要具备非常高的烹饪技能和创新能力，能够在餐饮行业中独树一帜，在当时的餐饮行业中，高级厨师证是一个非常稀缺和令人尊敬的认证，对于厨师的职业发展具有极大的影响力。
在80年代，厨师证的分级制度虽然不如现在这样完善，但仍然对当时的餐饮行业产生了积极的影响，通过获得不同级别的厨师证，厨师们可以在职业发展中不断提升自己的技能水平和地位，为社会创造更多的美食佳肴，而对于消费者来说，厨师证也是一个衡量餐饮质量的重要标准，有助于选择更加优质的餐饮服务。
