中级餐厅服务员证书考试主要考察的是服务人员的专业知识、技能和素质，这个证书的获得，不仅能够提升个人的职业素养，也是对专业服务水平的一种认可。
理论知识部分是考试的重要组成部分，这包括餐饮业的基础知识，如食品卫生与安全、食品安全法规、餐饮服务礼仪、菜单设计与菜品知识等，还需要了解基本的服务流程，比如预订管理、接待服务、点菜技巧、酒水知识和服务心理学等，这些理论知识的掌握，有助于服务人员在实际工作中提供更专业、更贴心的服务。
实践操作能力的考核也至关重要，这包括餐桌布置、餐具摆放、上菜顺序、酒水服务、处理顾客投诉等具体操作技能，通过模拟真实的工作场景进行考核，以检验服务人员的实际操作能力和应对突发状况的能力。
沟通技巧和服务态度也是重要的考核内容，作为服务业的一员，良好的人际交往能力和服务意识必不可少，考生需要展现出热情、耐心、尊重和理解，能有效地与顾客沟通，解决他们的需求和问题。
对于一些高级的餐厅服务技能，如葡萄酒品鉴、特殊饮食需求处理、国际餐饮文化等也可能被纳入考试范围，这旨在培养出具有国际化视野和专业知识的服务员。
中级餐厅服务员证书考试的内容涵盖了餐饮服务的各个方面，旨在全面评估和提升服务人员的专业水平，确保他们能够在餐饮行业中提供优质、专业的服务，为顾客带来愉快的用餐体验。
