国家厨师证书等级划分表是根据中国烹饪技能水平和职业素养，对厨师进行分级认证的一种制度，这一制度旨在规范厨师行业，提高厨师的职业技能，为广大消费者提供更优质的餐饮服务，国家厨师证书等级划分表最新版本主要包括五个等级，分别是初级、中级、高级、特级和大师级。
1、初级厨师证书：初级厨师证书是国家厨师证书等级划分表的最基础等级，主要针对那些具备一定烹饪技能，能够独立完成基本菜品制作的厨师，通过初级厨师证书考试的厨师，可以熟练掌握一定的烹饪技巧，如刀工、火候掌握、食材搭配等，在餐饮企业中，初级厨师是最基本的岗位，负责烹饪一些简单的菜品，为顾客提供基本的餐饮服务。
2、中级厨师证书：中级厨师证书是对厨师技能水平的一种更高要求，要求厨师具备较强的烹饪技艺，能够独立完成较为复杂的菜品制作，通过中级厨师证书考试的厨师，需要熟练掌握多种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等，并能根据食材的特点和顾客的需求，灵活调整菜品的口味和风格，在餐饮企业中，中级厨师通常是主厨或副厨的角色，负责组织厨房工作，指导初级厨师完成菜品制作。
3、高级厨师证书：高级厨师证书是对厨师技能水平的最高要求，要求厨师具备丰富的烹饪经验和独特的创新能力，能够独立设计和制作各种高难度的菜品，通过高级厨师证书考试的厨师，需要熟练掌握多种烹饪理论和技巧，能够运用各种食材和调料，创造出具有特色的美食，在餐饮企业中，高级厨师通常是餐厅的主厨或总厨的角色，负责领导厨房团队，制定菜单和菜品策略。
4、特级厨师证书：特级厨师证书是对厨师技能水平的最高荣誉，要求厨师具备卓越的烹饪技艺和杰出的职业素养，能够在国际舞台上展示中国烹饪文化的魅力，通过特级厨师证书考试的厨师，需要在全球范围内享有盛誉，曾获得过国际性的烹饪比赛奖项，或者在国家级的专业评审中获得过优秀成绩，在餐饮企业中，特级厨师通常是餐厅的首席厨师或名誉主厨的角色，负责引领厨房团队，提升餐厅的整体品质和形象。
5、大师级厨师证书：大师级厨师证书是对厨师技能水平的最高境界，要求厨师具备千年传承的中华烹饪文化精髓，能够创新和发展出独具特色的烹饪艺术，通过大师级厨师证书考试的厨师，需要在国内外享有极高的声誉，曾获得过世界级的烹饪大奖，或者在国家级的专业评审中获得过最高荣誉，在餐饮企业中，大师级厨师通常是餐厅的灵魂人物，负责传承和发展中华烹饪文化，引领行业发展潮流。
国家厨师证书等级划分表最新版本旨在全面提升中国餐饮行业的职业技能水平，为广大消费者提供更优质的餐饮服务，通过不断努力和学习，相信每一个热爱烹饪事业的人都能在这个舞台上大放异彩，成为行业的佼佼者。
