中医药膳师证课程是一门涵盖中医药学、营养学、烹饪学等多个学科的综合性课程，旨在培养具备中医药膳理论和实践能力的专业人才，课程设置丰富多样，包括以下几个主要科目：
1、中医药学基础
中医药学基础是中医药膳师证课程的核心科目，主要学习中医药的基本理论、基本知识和基本技能，包括中医基础理论、中药学、针灸推拿学、中医临床常见病诊治等内容，通过本科目的学习，使学员掌握中医药的基本原理和方法，为后续课程打下坚实的基础。
2、中医食疗学
中医食疗学是中医药膳师证课程的重要科目，主要研究中医食疗的理论体系、方法和技术，包括食物的性味归经、食疗的原则和方法、食疗的适应症和禁忌等内容，通过本科目的学习，使学员掌握中医食疗的理论体系和实践技能，为开展中医药膳工作提供理论支持。
3、营养学基础
营养学基础是中医药膳师证课程的重要组成部分，主要学习人体营养需求、营养素与人体健康的关系、膳食营养评价等内容，通过本科目的学习，使学员掌握人体营养需求和营养素的作用机制，为合理搭配食材提供科学依据。
4、烹饪学基础
烹饪学基础是中医药膳师证课程的必修科目，主要学习烹饪的基本原理、方法和技术，包括食物加工工艺、烹饪器具的使用、菜肴的制作方法等内容，通过本科目的学习，使学员掌握烹饪的基本技能，为开展中医药膳工作提供实际操作能力。
5、中草药资源与利用
中草药资源与利用是中医药膳师证课程的重要科目，主要学习中草药的种类、产地、性质、功效等内容，通过本科目的学习，使学员掌握中草药的基本知识，为合理选用中药材提供依据。
6、食疗保健与调理
食疗保健与调理是中医药膳师证课程的核心科目之一，主要研究如何运用中医药膳进行保健和调理，包括食疗的原则、方法和技术，以及各种病症的食疗方案等内容，通过本科目的学习，使学员掌握食疗保健和调理的方法和技巧，为满足人们多样化的健康需求提供服务。
7、食品安全与卫生
食品安全与卫生是中医药膳师证课程的重要科目之一，主要学习食品安全的基本要求、食品卫生的基本原则和技术，包括食品原料的选择与储存、食品加工过程中的卫生要求、食品中毒的预防与处理等内容，通过本科目的学习，使学员掌握食品安全与卫生的基本知识，为保障人们的身体健康提供保障。
8、中医药膳文化传播
中医药膳文化传播是中医药膳师证课程的特色科目之一，主要学习中医药膳文化的传承与发展、中医药膳在国内外的传播与推广等内容，通过本科目的学习，使学员了解中医药膳的历史渊源、文化内涵和现代价值，为推广中医药膳文化提供理论支持。
9、综合实践活动
综合实践活动是中医药膳师证课程的重要组成部分，主要培养学生的实际操作能力和创新意识，包括实习实训、课题研究、创新创业等内容，通过本科目的学习，使学员将所学知识应用于实际工作中，提高自身的综合素质。
中医药膳师证课程涵盖了中医药学、营养学、烹饪学等多个学科，旨在培养具备中医药膳理论和实践能力的专业人才，通过系统地学习这些科目，学员将全面掌握中医药膳的基本理论、基本知识和基本技能，为从事中医药膳工作提供有力的支持。
