注销厨师证的手续流程可能会因地区和具体规定而有所不同，以下是一个基本的步骤：
确定你的厨师证的状态 :你需要确定你的厨师证是否已经被吊销或者作废，这可能需要你直接联系颁发机构进行查询。
准备相关文件 :你可能需要提供一些个人信息，如身份证明、地址证明等，如果你的厨师证被吊销或作废，你可能还需要提供相关的证明文件。
填写申请表格 :你需要填写一份申请表格，详细说明你的厨师证的状态以及你希望注销的原因，这份表格可能需要你签名或者盖章。
提交申请 :将填好的申请表格和相关文件一起提交给颁发机构，你可能需要亲自去办公室提交，也可能可以通过邮寄的方式。
等待审批 :颁发机构会对你的申请进行审查，如果你的申请被批准，他们会注销你的厨师证，并在适当的位置盖上注销章。
收取新的证书(如果适用) :如果你重新获得了厨师资格，颁发机构可能会为你发放新的证书。
步骤只是一般性的描述，具体的流程可能会有所不同，你应该直接联系颁发机构，了解他们的具体要求和流程，注销厨师证可能需要一定的时间，所以你需要做好准备。
