厨师证，全称为中式烹调师职业资格证书，是中国职业技能鉴定体系中的一个重要组成部分，它是衡量一名厨师专业技能水平的重要凭证，也是其在餐饮行业求职、晋升的重要依据，在中国的厨师等级制度中，厨师证的级别从低到高分为五级：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）和高级技师（国家职业资格一级），最低级别的厨师证就是初级厨师证。
初级厨师证的获取，主要面向的是刚入行或有一定基础但尚未达到熟练程度的烹饪爱好者或者从业人员，考试内容主要包括基本刀工、炒菜技巧、食品营养卫生知识等基础知识和基本技能，通过考核后，即可获得由人力资源和社会保障部颁发的初级厨师职业资格证书，这个阶段的厨师通常负责一些较为简单的菜品制作，如配菜、切菜，或是做一些初级烹饪工作。
这并不意味着初级厨师的地位低下，相反，他们如同建筑的基础，稳固而重要，每一个成功的名厨，都是从初级厨师开始，逐步积累经验，提升技艺，最终成为烹饪艺术的大师，无论处于哪个等级，厨师都需要对烹饪充满热爱，不断学习，精益求精，才能在烹饪的道路上越走越远。
厨师证的级别并不是评判一位厨师价值的唯一标准，它更多的是提供了一个量化评估厨师技能的工具，帮助厨师明确自己的职业定位，同时也为他们的职业生涯规划提供了参考，无论是初级还是高级，每一位用心做菜的厨师都值得我们尊重与欣赏。
