国家厨师证书等级分为五个等级，分别是：初级厨师、中级厨师、高级厨师、特级厨师和国家级厨师，下面详细介绍各个等级的划分标准和要求。
1、初级厨师
初级厨师是指具备一定的厨艺基本功，能够独立完成一定难度的菜品制作的厨师，初级厨师的评定主要依据其在厨房的实际操作能力和菜品质量，在评定过程中，会对初级厨师的基本技能、烹饪方法、食品安全知识等方面进行考核。
2、中级厨师
中级厨师是指具备较高的厨艺水平，能够熟练掌握多种烹饪方法，独立完成较高难度的菜品制作的厨师，中级厨师的评定主要依据其在厨房的实际操作能力、菜品创新能力、团队协作能力等方面进行考核，在评定过程中，会对中级厨师的烹饪技巧、菜品种类、食品安全知识等方面进行全面评价。
3、高级厨师
高级厨师是指具备丰富的厨艺经验，能够独立设计并制作各种特色菜品，具有较高的烹饪创意和创新能力的厨师，高级厨师的评定主要依据其在厨房的实际操作能力、菜品创新能力、团队协作能力、客户满意度等方面进行考核，在评定过程中，会对高级厨师的烹饪技巧、菜品种类、食品安全知识、创新能力等方面进行全面评价。
4、特级厨师
特级厨师是指在国内外享有盛誉的顶级厨师，具备世界级的烹饪技艺和创新能力，能够为高级政要和知名人士提供定制菜品的厨师，特级厨师的评定主要依据其在全球范围内的知名度、专业成就、客户满意度等方面进行考核，在评定过程中，会对特级厨师的烹饪技巧、菜品种类、创新能力、客户满意度等方面进行全面评价。
5、国家级厨师
国家级厨师是指在全国范围内具有较高声誉和影响力的顶级厨师，代表着国家厨艺的最高水平，国家级厨师的评定主要依据其在国内范围内的专业成就、社会贡献、客户满意度等方面进行考核，在评定过程中，会对国家级厨师的烹饪技巧、菜品种类、创新能力、社会贡献等方面进行全面评价。
国家厨师证书等级的划分主要是根据厨师在厨房实际操作能力、菜品质量、创新能力、团队协作能力、客户满意度等方面的表现来进行的，通过不断的学习和实践，厨师可以逐步提升自己的技能和地位，最终成为一名优秀的国家级厨师。
