中式烹调师等级证书分为五个级别，分别是：初级、中级、高级、特级和技师。
1、初级中式烹调师：具备基本的中式烹调技能，能够独立完成一定难度的菜品制作，在工作中，能够遵守食品安全法律法规，保证食品质量和安全，初级中式烹调师的主要职责是熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等，以及一些简单的切配技巧，还需了解中式菜肴的基本口味和特点，能够根据顾客的需求和口味进行调整。
2、中级中式烹调师：具备较高的中式烹调技能，能够独立完成较为复杂的菜品制作，在工作中，能够严格遵守食品安全法律法规，保证食品质量和安全，中级中式烹调师的主要职责是熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等，以及一些复杂的切配技巧，还需了解中式菜肴的各种口味和特点，能够根据顾客的需求和口味进行调整，还需具备一定的创新能力，能够根据市场需求开发新的菜品。
3、高级中式烹调师：具备非常高的中式烹调技能，能够独立完成各种高难度的菜品制作，在工作中，能够严格遵守食品安全法律法规，保证食品质量和安全，高级中式烹调师的主要职责是熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等，以及一些高难度的切配技巧，还需了解中式菜肴的各种口味和特点，能够根据顾客的需求和口味进行调整，还需具备较强的创新能力，能够根据市场需求开发新的菜品，在团队协作方面，也需要具备较强的沟通能力和领导能力，能够指导和培训其他中式烹调师。
4、特级中式烹调师：具备卓越的中式烹调技能，能够在国际舞台上展示中国传统烹饪技艺，在工作中，能够严格遵守食品安全法律法规，保证食品质量和安全，特级中式烹调师的主要职责是熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮等，以及一些高难度的切配技巧，还需了解中式菜肴的各种口味和特点，能够根据顾客的需求和口味进行调整，还需具备较强的创新能力，能够根据市场需求开发新的菜品，在团队协作方面，也需要具备较强的沟通能力和领导能力，能够指导和培训其他中式烹调师，特级中式烹调师还需要具备一定的外语水平，以便在国际交流中更好地传播中国传统烹饪文化。
5、技师：作为技术专家，技师在中式烹调领域具有很高的地位，技师需要具备丰富的实践经验和深厚的理论知识，能够在各种复杂情况下解决实际问题，技师的主要职责是研究和推广传统中式烹饪技艺，提高整个行业的技术水平，技师还需要参与培训新员工，传授自己的经验和技术，在团队协作方面，技师需要具备较强的沟通能力和领导能力，能够指导和培训其他中式烹调师，技师还需要关注行业发展动态，不断更新自己的知识和技能，以适应市场的变化。
