1、基础知识
公共营养师资格证考试首先要求考生掌握一定的基础知识，包括营养学、食品科学、人体生理学、微生物学、生物化学、分子生物学等，这些基础知识是考生在后续学习和实践中能够更好地理解和应用相关理论的基础。
2、营养与健康
营养与健康是公共营养师资格证考试的重要内容之一，考生需要了解人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水分等，以及它们在维持人体正常生理功能和预防疾病方面的作用，考生还需要了解不同人群的营养需求，如儿童、孕妇、老年人、运动员等，以及如何根据个体差异制定合理的膳食计划。
3、食品营养评价
食品营养评价是公共营养师资格证考试的另一个重要内容，考生需要掌握食品中各种营养素的含量评价方法，如化学法、生物法等，以便对食品进行营养价值分析，考生还需要了解如何根据食品的营养成分和热量含量，为消费者提供合适的膳食建议。
4、膳食指导与干预
膳食指导与干预是公共营养师资格证考试的核心内容之一，考生需要具备一定的临床营养知识和技能，能够为患者或特定人群提供个性化的膳食指导和干预方案，这包括评估患者的营养状况、制定膳食计划、监测膳食效果等，考生还需要了解常见的营养不良症状和原因，如缺铁性贫血、佝偻病、肥胖等，以便为患者提供针对性的干预措施。
5、食品安全与卫生
食品安全与卫生是公共营养师资格证考试的必备内容之一，考生需要了解食品安全的基本原则和要求，如原料选择、加工过程控制、储存条件等，以确保食品的安全性和卫生性，考生还需要了解食品安全法规和标准，如《食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》等，以便在实际工作中遵守相关规定。
6、公共卫生与健康教育
公共卫生与健康教育是公共营养师资格证考试的重要组成部分，考生需要具备一定的公共卫生知识和技能，能够开展健康教育活动，提高公众的健康素养，这包括了解公共卫生的基本概念和原则，如预防为主、维护健康、公平可及等；掌握健康教育的方法和技巧，如讲座、演示、互动等；熟悉公共卫生领域的热点问题和挑战，如慢性病防控、食品安全、环境污染等。
7、专业伦理与法律法规
公共营养师资格证考试要求考生具备一定的专业伦理观念和法律法规意识，考生需要了解营养师行业的职业道德规范，如尊重患者隐私、保护患者权益等；掌握与营养师工作相关的法律法规，如《中华人民共和国医师法》、《中华人民共和国食品安全法》等，以便在实际工作中遵守法律法规，维护行业秩序。
公共营养师资格证考试涉及多个方面的知识体系，要求考生具备扎实的理论基础和实践经验，通过系统的学习和培训，考生可以全面掌握公共营养师的专业知识和技能，为社会提供优质的营养服务。
