1、中医药基础理论：包括中医基本理论、中药学、方剂学、中医诊断学、中医内科学、中医外科学、中医妇科学、中医儿科学、针灸学等，这些理论知识是药膳师考试的基础，要求考生熟练掌握并能够运用到实际工作中。
2、食疗与药膳原理：包括食物的性味归经、五脏六腑与脏腑经络的关系、食物与药物的相辅相成原理、食疗与药膳的适应人群、食疗与药膳的禁忌等，这部分内容主要考察考生对食疗与药膳原理的理解和应用能力。
3、食疗与药膳的食材选择与搭配：包括食物的分类、食物的质量要求、食物的烹饪方法、食物的搭配原则等，这部分内容主要考察考生对食材的选择和搭配能力。
4、食疗与药膳的制作方法：包括食物的加工方法、食物的烹饪方法、食物的保存方法等，这部分内容主要考察考生对食疗与药膳制作方法的掌握程度。
5、食疗与药膳的营养价值评价：包括食物的营养成分分析、食物的营养价值评价方法等，这部分内容主要考察考生对食疗与药膳营养价值评价的能力。
6、食疗与药膳的临床应用：包括食疗与药膳在常见病、多发病、慢性病等方面的应用，以及食疗与药膳在预防疾病、调理身体等方面的应用，这部分内容主要考察考生对食疗与药膳临床应用能力的掌握程度。
7、食疗与药膳的文化传承与发展：包括食疗与药膳的历史沿革、地域特色、民族传统等，这部分内容主要考察考生对食疗与药膳文化传承与发展的认识程度。
8、法律法规与职业道德：包括食品安全法、药品管理法等相关法律法规，以及食疗师与药膳师的职业道德规范，这部分内容主要考察考生对法律法规和职业道德的了解程度。
9、案例分析：通过具体的案例分析，考察考生对食疗与药膳原理、食材选择与搭配、制作方法、营养价值评价等方面的应用能力。
10、专题讲座：邀请业内专家进行专题讲座，涉及食疗与药膳的新理论、新技术、新方法等，提高考生的专业素养。
11、实践操作：通过实际操作，考察考生对食疗与药膳制作方法的掌握程度，以及对食材选择和搭配的能力。
12、模拟考试：通过模拟考试，检验考生对药膳师证书考试课本内容的掌握程度，提高考生应试能力。
药膳师证书考试课本内容涵盖了中医药基础理论、食疗与药膳原理、食材选择与搭配、制作方法、营养价值评价、临床应用、文化传承与发展、法律法规与职业道德等多个方面，旨在全面考核考生的专业素养和综合能力，希望以上内容能帮助你了解药膳师证书考试课本的内容。
