中医药膳师证课程是一种专门针对中医药膳制作的专业培训课程，旨在培养具备中医药膳制作技能、理论知识和实践经验的专业人才，课程内容涵盖了中医药膳的基本概念、原理、食材选择、烹饪技巧、药膳配方等方面，以满足不同人群的营养需求和健康调理，以下是中医药膳师证课程的具体内容要求：
1、中医药膳基本知识
主要介绍中医药膳的概念、历史发展、特点和作用，以及中医药膳与中医养生保健的关系，通过学习这部分内容，学员可以更好地理解中医药膳的重要性和实际应用价值。
2、中药材基础知识
中药材是中医药膳的主要原料，因此在这部分内容中，学员需要学习各种中药材的性味归经、功效作用、鉴别方法和搭配原则等知识，还需要了解中药材的采集、加工、贮藏和使用等方面的注意事项。
3、中医药膳食材选择与搭配
主要教授学员如何根据不同的人群、体质和病症选择合适的食材，以及如何将中药材与食材进行科学搭配，以达到最佳的药膳效果，还需要学习如何根据季节、气候和市场情况调整食材的选择和搭配。
4、烹饪技巧与方法
中医药膳的烹饪技巧和方法直接影响到药膳的口感、营养价值和药效，在这部分内容中，学员需要学习各种烹饪技巧，如火候掌握、刀功处理、调料运用等，以及如何根据不同的药膳需求选择合适的烹饪方法(如炖、煮、蒸、炒等)。
5、药膳配方设计
药膳配方是中医药膳的核心内容，学员需要学习如何根据不同的人群、体质和病症设计合理的药膳配方，这包括了解各种中药材的功效作用，学会如何进行中药组方，以及如何根据药膳的口感、营养价值和药效进行配方优化。
6、药膳制作实践
在理论学习的基础上，学员需要进行药膳制作的实践操作，以提高自己的动手能力和实际操作水平，在实践过程中，教师会对学员的操作进行指导和点评，以确保药膳的质量和安全。
7、药膳服务与管理
药膳服务是中医药膳师的重要职责之一，学员需要学习如何根据顾客的需求提供个性化的药膳服务，以及如何进行药膳店的管理和运营，还需要了解相关的卫生法规和食品安全知识，确保药膳的安全可靠。
8、中医药膳文化传承与发展
中医药膳作为中华传统医药文化的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的内涵，在这部分内容中，学员需要了解中医药膳的发展历程、地域特色和民间传说等，以增强自己的文化自信和传承意识，还需要关注中医药膳行业的发展趋势和创新方向，为自己的职业发展做好准备。
中医药膳师证课程涵盖了中医药膳的基本知识、技能和实践经验，旨在培养具备专业素养和实际操作能力的中医药膳食品制作人才，通过系统的学习和实践，学员可以掌握中医药膳的核心理念和技术要领，为社会提供优质的药膳食品和服务。
