1、职业技能等级划分：根据厨师的技能水平和经验，将厨师分为初级、中级、高级等不同等级，不同等级的厨师需要具备不同的技能要求和工作能力。
2、专业领域划分：根据厨师所从事的菜系或者烹饪技巧，将厨师分为川菜厨师、粤菜厨师、湘菜厨师、鲁菜厨师等不同专业领域的厨师，不同领域的厨师需要掌握不同的烹饪技巧和食材搭配。
3、从业年限要求：为了保证厨师的专业素质和服务质量，部分地区和单位对厨师的从业年限有一定的要求，通常情况下，具有一定年限的厨师在技能和经验上会更加丰富，更能够胜任复杂的烹饪任务。
4、培训和考核要求：为了提高厨师的整体素质和专业水平，相关部门会对厨师进行定期的培训和考核，通过培训和考核，可以检验厨师的技能水平是否达到规定要求，对于不合格的厨师，需要进行进一步的学习和提高。
5、健康状况要求：由于厨师的工作性质较为特殊，需要长时间站立、高温作业等，因此对厨师的身体素质有一定的要求，通常情况下，厨师需要具备良好的身体素质和耐力，以应对高强度的工作环境。
6、职业道德要求：作为一名厨师，除了具备扎实的烹饪技能和丰富的工作经验外，还需要具备良好的职业道德，这包括对待顾客的热情、对待同事的友善、对待工作的认真负责等方面。
7、食品安全知识和法规要求：厨师在工作中需要严格遵守食品安全法律法规，了解食品安全的基本知识，掌握食品卫生和安全操作规程，厨师还需要关注食品安全的新动态和技术发展，不断提高自己的食品安全意识和技能水平。
8、创新能力和团队协作能力：随着餐饮行业的不断发展，消费者对美食的需求也在不断升级，厨师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和消费者口味，研发出新的菜品和服务模式，厨师还需要具备良好的团队协作能力，能够与其他员工共同完成工作任务。
9、语言沟通能力：由于餐厅服务的对象多样化，厨师需要具备一定的语言沟通能力，能够与来自不同地区的顾客进行有效的交流，了解顾客的需求并提供满意的服务。
10、个人形象和仪表要求：作为一名厨师，个人形象和仪表也是非常重要的，厨师需要保持整洁的仪容仪表，穿着干净整洁的工作服，展现出专业、热情的服务态度。
厨师证的分类标准涵盖了职业技能等级划分、专业领域划分、从业年限要求、培训和考核要求、健康状况要求、职业道德要求、食品安全知识和法规要求、创新能力和团队协作能力、语言沟通能力以及个人形象和仪表要求等多个方面，只有全面掌握这些标准要求，才能够成为一名合格的厨师。
