厨师证的分类标准有很多种类，其中包括国际厨师联合会(ICCA)颁发的证书、各国政府颁发的证书以及各大酒店、餐厅等机构自己制定的证书，这些证书通常分为初级、中级和高级三个等级，以表示厨师技能的不同水平，还有一些专业性较强的证书，如营养师证、糕点师证等。
ICCA(International Council of Cooks Association)是世界上最古老、最权威的烹饪组织之一，其颁发的证书被广泛认可，ICCA将厨师证书分为三个等级：铜牌、银牌和金牌，铜牌是最基本的证书，要求申请人具备一定的基本烹饪技能；银牌则要求申请人具备更丰富的烹饪经验和更高的技术水平；金牌则是最高级别的证书，只有极少数人能够获得。
除了ICCA之外，各国政府也会颁发自己的厨师证书，在美国，有联邦食品药品监督管理局(FDA)颁发的“美国国家厨师认证”(National Certified Restaurant Manager);在英国，有皇家御用厨艺学院(Royal Academy of Culinary Arts)颁发的“大英帝国勋章”(Chartered Institute of Hospitality)等，这些证书通常要求申请人通过一系列考试和实践环节，以证明其具备相应的专业知识和技能。
各大酒店、餐厅等机构也会自己制定厨师证书，以保证员工的质量和服务水平，香格里拉酒店集团就设有“香格里拉之星”培训计划，旨在培养具有国际视野和服务意识的专业人才；而米其林三星餐厅“阿尔卡特拉斯”则要求所有厨师必须拥有米其林一星或以上的工作经验。
厨师证的分类标准有很多种类，不同机构和组织都有自己的标准和要求，无论哪种证书，都需要申请人具备扎实的理论知识和丰富的实践经验，并且要不断学习和提升自己的技能和素质。
