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中式烹调师证书等级划分
中式烹调师是中国餐饮业的重要组成部分，他们通过精湛的烹饪技艺为顾客提供美味可口的佳肴，为了规范中式烹调师的职业行为，提高烹饪水平，中国烹饪协会对中式烹调师进行了等级划分，本文将详细介绍中式烹调师证书等级划分的相关事项。
中式烹调师证书等级划分主要依据《中式烹调师职业技能标准》和《中式烹调师职业技能培训与考核办法》，这两个文件分别规定了中式烹调师的基本技能要求、职业技能培训和考核内容及标准，是中式烹调师证书等级划分的主要依据。
根据《中式烹调师职业技能标准》和《中式烹调师职业技能培训与考核办法》，中式烹调师证书分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、特级和技师。
1、初级中式烹调师
初级中式烹调师是指具备基本中式烹调技能，能够独立完成一定数量的常见菜肴的制作，具备以下条件之一者可申请初级中式烹调师证书：
(1)年龄在18周岁以上，具有初中及以上学历；
(2)年龄在18周岁以上，经过半年以上的中式烹调岗位实习；
(3)年龄在18周岁以上，具有一定的中式烹调基础，能够独立完成一定数量的常见菜肴的制作。
2、中级中式烹调师
中级中式烹调师是指具备较高的中式烹调技能，能够独立完成一定难度的常见菜肴的制作，以及一定数量的特色菜肴的制作，具备以下条件之一者可申请中级中式烹调师证书：
(1)年龄在20周岁以上，具有高中及以上学历；
(2)年龄在20周岁以上，具有两年以上的中式烹调岗位实习经验；
(3)年龄在20周岁以上，具有三年以上的中式烹调工作经历；
(4)年龄在20周岁以上，经过一年以上的中级中式烹调师培训。
3、高级中式烹调师
高级中式烹调师是指具备卓越的中式烹调技能，能够独立完成各种复杂菜肴的制作，以及一定数量的特色菜肴的制作，具备以下条件之一者可申请高级中式烹调师证书：
(1)年龄在22周岁以上，具有大专及以上学历；
(2)年龄在22周岁以上，具有四年以上的中式烹调岗位实习经验；
(3)年龄在22周岁以上，具有五年以上的中式烹调工作经历；
(4)年龄在22周岁以上，经过两年以上的高级中式烹调师培训。
4、特级中式烹调师
特级中式烹调师是指具备杰出的中式烹调技能，能够独立完成各种高难度菜肴的制作，以及大量特色菜肴的制作，具备以下条件之一者可申请特级中式烹调师证书：
(1)年龄在24周岁以上，具有本科及以上学历；
(2)年龄在24周岁以上，具有六年以上的中式烹调岗位实习经验；
(3)年龄在24周岁以上，具有七年以上的中式烹调工作经历；
(4)年龄在24周岁以上，经过三年以上的特级中式烹调师培训。
5、技师级中式烹调师
技师级中式烹调师是指具备顶尖的中式烹调技能，能够独立完成各种世界名菜的制作，以及大量特色菜肴的制作，具备以下条件之一者可申请技师级中式烹调师证书：
(1)年龄在26周岁以上，具有硕士及以上学历；
(2)年龄在26周岁以上，具有八年以上的中式烹调岗位实习经验；
(3)年龄在26周岁以上，具有九年以上的中式烹调工作经历；
(4)年龄在26周岁以上，经过四年以上的技师级中式烹调师培训。
符合上述条件的人员，可以向所在地的中国烹饪协会或其授权机构申请办理相应级别的中式烹调师证书，颁发单位应在申请人通过职业技能鉴定后，对其进行颁证仪式，持有不同级别的中式烹调师证书的人员，可在相应的岗位上担任厨师长、主厨等职务。
