特级厨师证是厨师行业的一个高级证书，对于想要在这个行业有所建树的人来说，拥有这个证书无疑是一种荣誉和实力的象征，特级厨师证考什么科目好考一点呢？本文将从以下几个方面进行分析：
1、基础知识
特级厨师证考试的基础知识部分主要包括食材的认识、烹饪方法、调味品的搭配等，这些知识点都是厨师必须掌握的基本技能，因此在学习过程中要注重基础知识的打牢，还需要注意食品安全知识的学习，如食品储存、加工过程中的卫生要求等。
2、菜品制作
特级厨师证考试的菜品制作部分主要考察考生的实际操作能力，在准备考试时，可以多做一些具有代表性的菜品，如川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜系，以及西餐、日韩料理等不同国家的菜品，通过实际操作，熟悉各种烹饪方法和技巧，提高自己的烹饪水平。
3、理论知识
特级厨师证考试的理论知识部分主要包括食材营养学、烹饪原理、餐饮管理等方面的内容，这些知识点虽然与实际操作关系不大，但对于提高自己的综合素质和专业素养具有重要意义，在学习过程中，可以通过阅读相关书籍、参加培训课程等方式进行学习。
4、创新能力
特级厨师证考试的创新能力部分主要考察考生的创新思维和实践能力，在准备考试时，可以多关注一些餐饮行业的新动态、新理念，尝试将这些元素融入到自己的菜品中，提高自己的创新能力，还可以参加一些烹饪比赛、美食节等活动，锻炼自己的创新能力和实践能力。
5、团队协作
特级厨师证考试的团队协作部分主要考察考生的沟通协调能力和团队合作精神，在准备考试时，可以多参加一些团队活动，如集体聚餐、烧烤等，锻炼自己的团队协作能力，还可以向有经验的厨师请教如何更好地与团队成员沟通协调，提高自己的团队协作能力。
6、面试表现
特级厨师证考试的面试部分主要考察考生的综合素质和应变能力，在面试过程中，要注意仪表仪容得体、语言表达清晰、态度诚恳等，还要展示自己在厨房的实际操作能力和对餐饮行业的热情，让面试官对自己有一个良好的印象。
特级厨师证考试涉及的科目较多，包括基础知识、菜品制作、理论知识、创新能力、团队协作和面试表现等方面，要想顺利通过考试，需要全面复习各个方面的知识点，提高自己的综合素质和专业素养，要保持积极的心态，相信自己一定能够取得理想的成绩。
