高级厨师证优秀菜品有很多，以下是一些例子：
1、法式鹅肝酱配苹果：这道菜是法国美食的代表之一，由鹅肝、苹果、白兰地等食材制成，它的制作过程非常复杂，需要经过多次烹饪和调味才能达到最佳口感，这道菜的味道浓郁，口感丰富，是高级厨师必备的技能之一。
2、红烧肉：这是中国传统美食之一，由猪肉、葱姜蒜等食材制成，它的制作过程需要经过多次烹饪和调味才能达到最佳口感，这道菜的味道浓郁，口感丰富，是中国菜系中不可或缺的一部分。
3、烤三文鱼：这是西餐中的经典菜品之一，由三文鱼、柠檬汁等食材制成，它的制作过程需要经过多次烘烤和调味才能达到最佳口感，这道菜的味道清新，口感细腻，是高级厨师必备的技能之一。
4、葡式蛋挞：这是葡萄牙传统美食之一，由鸡蛋、糖等食材制成，它的制作过程需要经过多次烘焙和调味才能达到最佳口感，这道甜品的味道浓郁，口感细腻，是高级厨师必备的技能之一。
5、香煎牛排：这是西餐中的经典菜品之一，由牛肉、黑胡椒等食材制成，它的制作过程需要经过多次煎炒和调味才能达到最佳口感，这道菜的味道浓郁，口感细腻，是高级厨师必备的技能之一。
6、芝士意大利面：这是意大利传统美食之一，由意大利面、芝士等食材制成，它的制作过程需要经过多次烹饪和调味才能达到最佳口感，这道菜的味道浓郁，口感丰富，是意大利菜系中不可或缺的一部分。
7、龙虾汤：这是法国美食中的代表之一，由龙虾、白兰地等食材制成，它的制作过程非常复杂，需要经过多次烹饪和调味才能达到最佳口感，这道菜的味道浓郁，口感丰富，是高级厨师必备的技能之一。
8、芒果班戟：这是东南亚传统美食之一，由面粉、牛奶、黄油等食材制成，它的制作过程需要经过多次烘焙和调味才能达到最佳口感，这道甜品的味道清新甜美，口感柔软细腻，深受人们喜爱。
