关于中式烹饪师证书是否被取消以及现在还能否使用的问题，我们需要从以下几个方面来进行分析：
1、中式烹饪师证书的定义和作用
中式烹饪师证书是由国家相关部门颁发的一种职业资格证书，主要用于证明持证人具备一定的中式烹饪技能和水平，持有该证书的人员可以在餐饮行业从事相关的烹饪工作，如厨师、面点师等，持有中式烹饪师证书的人员还可以参加各类烹饪比赛，提升自己的职业技能和知名度。
2、中式烹饪师证书的颁发和管理
中式烹饪师证书的颁发和管理主要由国家人力资源和社会保障部门负责，在实际操作中，各地的人力资源和社会保障部门会根据国家的统一要求，结合本地的实际情况，制定具体的颁发和管理细则，申请中式烹饪师证书的人员需要具备一定的年龄、学历和工作经验等条件，并通过相关的考试和实操考核。
3、中式烹饪师证书的取消情况
近年来，随着国家对职业资格认证制度的改革，一些不符合国家发展战略和市场需求的职业资格证书逐渐被取消，截至目前，国家并未对中式烹饪师证书进行取消，这意味着，只要符合相关条件，申请人仍然可以申请中式烹饪师证书。
4、中式烹饪师证书的有效期和使用范围
中式烹饪师证书具有一定的有效期，通常为5年，在有效期内，持证人可以在全国范围内从事相关的烹饪工作，需要注意的是，证书过期后，持证人需要重新参加考试和实操考核，以更新证书，持证人在从事烹饪工作时，还需要遵守国家和地方的相关法律法规，确保食品安全和卫生。
5、中式烹饪师证书在行业内的认可度
虽然中式烹饪师证书并未被取消，但在行业内的认可度却存在一定的争议，由于中式烹饪师证书的考试和实操考核较为严格，能够获得证书的人员确实具备一定的烹饪技能和水平，在餐饮行业内，持有中式烹饪师证书的人员往往能够得到较高的认可，随着餐饮行业的快速发展，一些新兴的烹饪技能和理念不断涌现，传统的中式烹饪师证书在一定程度上无法满足市场的需求，部分从业人员和用人单位可能会对中式烹饪师证书的认可度产生质疑。
中式烹饪师证书并未被取消，只要符合相关条件，申请人仍然可以申请该证书，持有中式烹饪师证书的人员在餐饮行业内仍然具有一定的竞争力，考虑到行业的快速发展和市场需求的变化，从业人员在提升自身技能的同时，也需要关注行业动态，不断拓展自己的知识领域，以适应市场的需求。
中式烹饪师证书作为一种职业资格证书，对于提升从业人员的技能水平和职业素养具有一定的作用，虽然证书在行业内的认可度存在一定的争议，但只要从业人员不断提升自己的技能和素质，仍然可以在餐饮行业取得成功，国家和地方政府也应继续加强对职业资格证书的管理，确保证书的权威性和实用性，为餐饮行业的发展提供有力的人才支持。
