厨师证出国不能用的原因有很多，主要包括以下几点：
1、语言障碍：虽然很多国家的厨师证考试都要求具备一定的英语水平，但是在实际操作中，语言仍然是一个重要的障碍，在国外的厨房里，厨师们需要与来自世界各地的同事沟通，如果语言不通，很难保证工作的正常进行，很多菜谱和烹饪技巧都是用当地语言表达的，如果厨师不能熟练掌握这些语言，就很难提高自己的烹饪水平。
2、文化差异：不同国家和地区的饮食文化有很大差异，厨师在出国前需要了解和适应这些差异，中国人喜欢吃辣，而美国人则喜欢清淡的食物；法国人讲究烹饪技巧，而意大利人则注重食材的新鲜度，如果厨师不能很好地适应这些文化差异，就很难在国外的厨房里立足。
3、法律法规：各国对于餐饮行业的法律法规有所不同，厨师在出国前需要了解和遵守这些法律法规，美国的食品安全法规非常严格，厨师需要定期接受培训，才能确保食品的安全；法国的餐饮业有严格的等级制度，厨师需要通过考试才能获得相应的职称，如果厨师不了解这些法律法规，可能会面临罚款甚至被解雇的风险。
4、技能认证：很多国家对于厨师的技能认证有严格的要求，厨师在出国前需要获得相应的技能认证，美国的厨师证分为不同的等级，每个等级都有相应的技能要求；澳大利亚的厨师证则需要通过国家认可的培训机构进行培训，如果厨师没有获得这些技能认证，就很难在国外的厨房里找到工作。
5、签证问题：厨师在出国前需要申请工作签证，而申请工作签证的过程往往比较复杂，厨师需要找到愿意雇佣自己的雇主，然后向当地的移民局提交申请，提供相关的证明材料，在这个过程中，厨师需要证明自己具备足够的烹饪技能，以及能够适应国外的工作环境，厨师还需要支付一定的签证费用，这对于一些经济条件较差的厨师来说，可能是一个难以承受的负担。
6、职业发展：在国外的厨房里，厨师需要面对激烈的竞争，而且很多时候，他们需要从基层做起，一步一步地提升自己的地位，这对于一些在国内已经有一定成就的厨师来说，可能是一个很大的挑战，国外的厨房往往更加注重团队合作，厨师需要学会与来自不同文化背景的同事共同工作，这对于一些性格较为独立的厨师来说，也是一个很大的考验。
7、家庭因素：厨师在出国前需要考虑自己的家庭因素，包括配偶和孩子的教育、生活等问题，在国外，厨师可能需要面临较大的生活压力，这可能会影响到他们的职业发展，厨师在出国后，可能需要与家人分隔两地，这对于很多人来说，都是一个难以承受的心理压力。
厨师证出国不能用的原因有很多，包括语言障碍、文化差异、法律法规、技能认证、签证问题、职业发展和家庭因素等，厨师在出国前需要充分考虑这些因素，做好充分的准备，才能在国外的厨房里取得成功。
