1、基本理论知识：这部分主要测试考生对面点制作的基本理论知识的掌握程度，包括面点的起源、发展、分类、特点等，还需要了解面粉的性质、面团的发酵原理、面点制作的基本工艺等内容。
2、面点制作技术：这部分主要测试考生的实际操作能力，包括面团的调制、发酵、分割、成型、熟制等各个环节，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法，如包子、饺子、馒头、面条、糕点等，并能够根据不同的原料和口味进行创新。
3、面点制作工具和设备的使用：这部分主要测试考生对面点制作过程中所使用的各种工具和设备的熟悉程度，如擀面杖、蒸笼、烤箱、搅拌机等，考生需要了解这些工具和设备的使用方法和注意事项，以确保面点制作过程的安全和顺利进行。
4、面点制作卫生与安全：这部分主要测试考生对面点制作过程中的卫生和安全知识的掌握程度，如食品原料的选购、储存、加工过程中的卫生要求，以及面点制作过程中的安全操作规程等，考生需要严格遵守卫生和安全规定，确保面点制品的质量和安全。
5、面点制作质量控制：这部分主要测试考生对面点制作过程中的质量控制知识的掌握程度，如面点制品的色、香、味、形等方面的评价标准，以及面点制品的保存方法和保质期等，考生需要具备一定的面点制作质量评价能力，以确保面点制品的品质。
6、面点制作创新与研发：这部分主要测试考生对面点制作创新和研发能力的掌握程度，如根据市场需求和消费者口味进行面点制品的创新设计，以及研发新的面点制作工艺和技术等，考生需要具备一定的面点制作创新和研发能力，以满足市场和消费者的需求。
7、面点制作相关法律法规：这部分主要测试考生对面点制作过程中涉及的相关法律法规的了解程度，如食品安全法、食品卫生法、食品添加剂使用标准等，考生需要了解这些法律法规的内容和要求，确保面点制作过程的合法合规。
8、面点制作职业道德：这部分主要测试考生对面点制作职业道德的掌握程度，如诚信经营、顾客至上、精益求精等，考生需要具备一定的职业道德素养，以树立良好的职业形象。
面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面检验考生的面点制作技能和素质，考生在备考过程中，除了要掌握基本的理论知识和技能外，还要注重实际操作能力的培养，提高面点制作质量，以满足市场和消费者的需求，考生还需关注面点制作过程中的卫生、安全、法律法规等方面的知识，确保面点制作过程的合法合规，为社会提供健康、美味的面点制品。
