1、基本理论知识：这部分内容主要测试考生对中式面点的基本理论知识的掌握程度，包括面点的起源、发展、分类、制作工艺、原料知识、营养知识等，考生需要了解各种面点的制作方法和特点，掌握面点的基本制作工艺，了解面点的原料种类和特性，以及面点的营养价值和保健作用等。
2、面点制作技能：这部分内容主要测试考生的面点制作技能，包括面团的调制、发酵、擀皮、包馅、成型、熟制等各个环节，考生需要熟练掌握各种面点的制作方法，能够根据不同的面点类型选择合适的制作工艺，熟练操作各种面点制作工具，掌握面点的熟制时间和温度等。
3、面点品种知识：这部分内容主要测试考生对各种中式面点的品种知识的掌握程度，包括包子、饺子、馒头、花卷、糕点、点心等各种面点的制作方法和特点，考生需要了解各种面点的原料搭配、制作工艺、口感特点、食用方法等，能够根据不同的口味和需求选择合适的面点品种。
4、面点创新与研发：这部分内容主要测试考生的面点创新与研发能力，包括面点的创新理念、创新方法、创新实践等，考生需要具备一定的面点创新意识，能够根据市场需求和消费者喜好进行面点的创新设计，掌握面点创新的方法和技巧，能够独立完成面点的研发工作。
5、面点经营管理：这部分内容主要测试考生的面点经营管理能力，包括面点店的经营策略、营销策略、成本控制、人员管理、卫生管理等，考生需要具备一定的面点经营管理知识，能够制定合理的经营策略，掌握有效的营销方法，合理控制成本，有效管理人员，确保面点的卫生安全。
6、面点文化与传承：这部分内容主要测试考生的面点文化与传承知识，包括面点的历史、文化、地域特色、传统技艺等，考生需要了解面点的历史渊源，熟悉面点的文化内涵，掌握面点的地域特色和传统技艺，能够传承和发扬面点文化。
7、面点法律法规：这部分内容主要测试考生的面点法律法规知识，包括食品安全法、食品卫生法、食品生产经营许可管理办法等相关法律法规，考生需要了解面点行业的法律法规要求，掌握面点生产经营的法律责任，确保面点的安全合规。
8、面点实操考核：这部分内容主要测试考生的面点制作实操能力，包括面团的调制、发酵、擀皮、包馅、成型、熟制等各个环节，考生需要在现场进行面点的制作，展示自己的面点制作技能，确保面点的质量和口感。
中式面点师证考试内容涵盖了面点的基本理论知识、制作技能、品种知识、创新与研发、经营管理、文化与传承、法律法规等多个方面，旨在全面考察考生的面点专业素养和综合能力，考生在备考过程中，需要系统学习面点的相关知识，掌握面点的制作技能，了解面点的市场动态和发展趋势，提高自己的面点创新与研发能力，为成为一名合格的中式面点师打下坚实的基础。
