中式烹饪师证是中国国家职业资格证书之一，它是对从事中式烹饪工作的人员的技能水平进行评价和认定的一种证书，根据《中华人民共和国职业分类大典》的规定，中式烹饪师分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试项目和费用都有所不同，下面将详细介绍各个等级的考试项目和费用。
1、初级中式烹饪师
初级中式烹饪师是中式烹饪师证书的入门级别，主要考察考生的基本烹饪技能和知识，考试项目包括：
（1）理论知识：包括烹饪基础知识、食材知识、烹饪工艺、食品安全与卫生等；
（2）实际操作：包括刀工、火候掌握、菜品制作等。
初级中式烹饪师的考试费用一般在200-300元之间，具体费用以各地区职业技能鉴定中心为准。
2、中级中式烹饪师
中级中式烹饪师是在初级基础上进一步提高的等级，考试项目包括：
（1）理论知识：包括烹饪原料知识、烹饪工艺、菜品创新、食品安全与卫生等；
（2）实际操作：包括刀工、火候掌握、菜品制作、菜品摆盘等。
中级中式烹饪师的考试费用一般在300-500元之间，具体费用以各地区职业技能鉴定中心为准。
3、高级中式烹饪师
高级中式烹饪师是在中级基础上进一步提高的等级，考试项目包括：
（1）理论知识：包括烹饪原料知识、烹饪工艺、菜品创新、食品安全与卫生、餐饮管理等；
（2）实际操作：包括刀工、火候掌握、菜品制作、菜品摆盘、菜品创新等。
高级中式烹饪师的考试费用一般在500-800元之间，具体费用以各地区职业技能鉴定中心为准。
4、技师级中式烹饪师
技师级中式烹饪师是在高级基础上进一步提高的等级，考试项目包括：
（1）理论知识：包括烹饪原料知识、烹饪工艺、菜品创新、食品安全与卫生、餐饮管理、营养与健康等；
（2）实际操作：包括刀工、火候掌握、菜品制作、菜品摆盘、菜品创新、菜品研发等。
技师级中式烹饪师的考试费用一般在800-1200元之间，具体费用以各地区职业技能鉴定中心为准。
5、高级技师级中式烹饪师
高级技师级中式烹饪师是在技师级基础上进一步提高的等级，考试项目包括：
（1）理论知识：包括烹饪原料知识、烹饪工艺、菜品创新、食品安全与卫生、餐饮管理、营养与健康、烹饪文化等；
（2）实际操作：包括刀工、火候掌握、菜品制作、菜品摆盘、菜品创新、菜品研发、菜品推广等。
高级技师级中式烹饪师的考试费用一般在1200-2000元之间，具体费用以各地区职业技能鉴定中心为准。
中式烹饪师证共有五个等级，分别为初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试项目和费用都有所不同，考生可以根据自己的实际情况和需求选择相应的等级进行报考，考生在报考过程中还需关注各地区职业技能鉴定中心的具体要求，以确保顺利通过考试获得中式烹饪师证书。
