中式烹饪师证是一种专业资格证书，主要针对从事中式烹饪行业的人员，考取中式烹饪师证需要具备一定的烹饪技能和理论知识，通过考试来证明自己的专业水平，中式烹饪师证考什么科目好呢？下面我们就来详细了解一下。
1、中式烹饪基础知识
中式烹饪基础知识是中式烹饪师证考试的基础科目，主要包括烹饪原料、烹饪工艺、烹饪设备、烹饪卫生等方面的内容，考生需要掌握各种烹饪原料的性质、特点、使用方法，了解各种烹饪工艺的原理、操作方法，熟悉各种烹饪设备的使用方法和维护知识，掌握烹饪卫生的基本要求和方法。
2、中式菜肴制作
中式菜肴制作是中式烹饪师证考试的核心科目，主要包括各类中式菜肴的制作方法和技巧，考生需要掌握各种中式菜肴的制作流程、关键步骤、调料搭配等方面的知识，能够独立完成各种中式菜肴的制作，考生还需要了解各种中式菜肴的历史背景、文化内涵，提高自己的烹饪艺术修养。
3、中式面点制作
中式面点制作是中式烹饪师证考试的辅助科目，主要包括各类中式面点的制作方法和技巧，考生需要掌握各种中式面点的制作流程、关键步骤、发酵原理等方面的知识，能够独立完成各种中式面点的制作，考生还需要了解各种中式面点的历史背景、文化内涵，提高自己的烹饪艺术修养。
4、中式烹饪营养与卫生
中式烹饪营养与卫生是中式烹饪师证考试的重要科目，主要包括烹饪营养学、食品安全卫生、食品卫生法律法规等方面的内容，考生需要掌握各种烹饪原料的营养价值、搭配原则，了解各种烹饪工艺对食物营养成分的影响，熟悉食品安全卫生的基本要求和操作方法，掌握食品卫生法律法规的相关知识。
5、中式烹饪实践操作
中式烹饪实践操作是中式烹饪师证考试的实际操作科目，主要测试考生的烹饪技能和实际操作能力，考生需要在现场完成各种中式菜肴、面点的制作，展示自己的烹饪技能和实际操作水平，考生还需要展示自己的烹饪创新意识和团队协作能力，以提高自己的综合素质。
中式烹饪师证考试涉及多个科目，包括中式烹饪基础知识、中式菜肴制作、中式面点制作、中式烹饪营养与卫生、中式烹饪实践操作等，考生需要全面掌握这些科目的知识，提高自己的烹饪技能和实际操作能力，才能顺利通过中式烹饪师证考试，获得专业资格证书，考生还需要不断提高自己的烹饪艺术修养，关注行业动态，提升自己的竞争力，为自己的职业发展打下坚实的基础。
