酒店管理师证书的发证机关在中国主要是由中国国家人力资源和社会保障部（简称“人社部”）及其授权的职业技能鉴定机构来执行，中国的人社部是负责全国人力资源和社会保障工作的政府机构，其主要职责之一就是制定并实施国家职业资格证书制度。
酒店管理师作为一项专业技能，其认证体系是为了提升行业整体素质，规范行业操作标准，保证服务质量而设立的，通过系统的学习和严格的考核，能够获得酒店管理师证书的专业人士，证明他们已经掌握了酒店运营管理、客户服务、市场营销、财务管理等相关知识，并且具备了实际操作能力和良好的职业道德。
在具体的操作流程中，考生需要先参加由指定培训机构提供的专业培训，然后在规定的时间内报名参加职业技能鉴定考试，考试包括理论知识测试和实际操作能力考核两部分，全部合格后，由人社部或其授权的职业技能鉴定中心颁发酒店管理师证书，这个证书不仅在国内具有权威性，也被国际上许多国家和地区认可，对于从业人员来说，无论是求职还是晋升，都是一项重要的资质证明。
酒店管理师证的发证机关是中国的人力资源和社会保障部，旨在为酒店业培养和认证专业的管理人才，推动行业的健康发展。
