品酒师证书的颁发部门主要取决于不同的国家和地区，在全球范围内，品酒师认证通常由专业机构、行业协会或者教育部门进行发放。
在国际上，例如英国，葡萄酒及烈酒教育信托（WSET, Wine & Spirit Education Trust）是一个被广泛认可的品酒师资格认证机构，其提供的课程和证书被全球超过70个国家的行业专业人士所接受，美国的品酒师认证则多由美国侍酒师协会（American Sommelier Association）或 Court of Master Sommeliers 等权威组织提供，法国作为葡萄酒的重要产地，其品酒师认证则主要由法国农业部下属的INAO（Institut National des Appellations d'Origine）以及CIVS（Conseil Interprofessionnel du Vin de Champagne）等机构负责。
在中国，品酒师的认证主要有中国酒业协会、中国食品工业协会等行业协会颁发，也有部分高等教育机构如酿酒工程专业所在的大学提供相关的培训与认证，一些国际认证体系，如WSET，也被引入并得到业界的认可。
需要注意的是，尽管各个机构的证书在行业内具有一定的权威性，但实际技能的提升更依赖于实践经验和持续学习，成为一名优秀的品酒师，需要对葡萄品种、酿造工艺、葡萄酒的风味特性，乃至食物搭配有深入的理解，并通过大量的品尝实践来培养敏锐的味觉和嗅觉，参加专业的培训课程，获取相应的证书只是开始，真正的“品酒艺术”还需要时间的沉淀和经验的积累。
