在填写“高级酒店管理师证书”的发证单位时，我们需要严谨且准确，这个部分的填写直接关系到证书的权威性和合法性，因此需要确保信息的正确无误。
我们要明确的是，中国对于职业资格证书的发放有严格的管理体系，国家人力资源和社会保障部是全国统一的职业资格证书管理部门，它负责制定政策、标准，以及对各类职业技能鉴定机构进行指导和监督，如果是在中国大陆获得的“高级酒店管理师”证书，其发证单位应该填写“中华人民共和国人力资源和社会保障部”。
如果你是在国际上获取的该证书，情况可能会有所不同，美国的Hotel & Restaurant Association（酒店与餐馆协会）或者International Hotel Management Institute（国际酒店管理学院）等国际知名机构也可能提供高级酒店管理师认证，在这种情况下，发证单位应填写具体的培训机构或教育机构的英文名称，如"The Hotel & Restaurant Association, USA" 或 "International Hotel Management Institute, Switzerland"。
无论在国内还是国外获取的证书，都应在填写时保持正式和专业，避免使用简称或者口头语，确保所有的拼写和标点都是正确的，这不仅是对证书本身的尊重，也是对自己专业能力的一种体现。
“高级酒店管理师证书”的发证单位填写，应根据你实际获得证书的途径和地点来决定，无论是国内的人力资源和社会保障部，还是国际的专业机构，都需要具体、准确、官方的全称，以保证证书的公信力和法律效力。
