米其林指南是全球最权威的餐厅评价系统之一，以其严格的评审标准和匿名审查而闻名，许多人可能并不清楚，米其林并没有为厨师设立等级制度，实际上，米其林星级评定的对象主要是餐厅而非厨师。
米其林星级评定共有三个等级：
1、一星：表示“值得一顿特别旅程”，这家餐厅在某一方面表现出色，可能是食物的独特性、创新性或烹饪技巧。
2、两星：代表“值得绕道前往”，这类餐厅的菜肴水准更高，不仅有独特且出色的烹饪技术，还有稳定一致的质量，通常能提供一种超越期望的美食体验。
3、三星：这是最高的荣誉，象征着“非凡的体验，值得专程前往”，这样的餐厅被视作在全世界范围内都属于顶尖水平，不仅菜品卓越，服务、环境、酒单等各方面也都达到极致。
虽然没有直接针对厨师的评级，但米其林星级无疑是对主厨技艺的最大认可，一位能在米其林星级餐厅担任主厨的人，其烹饪技术和创新能力无疑是业界翘楚，他们对食材的挑选、烹饪的精确度以及对味道的掌控力，都是经过严格考验的。
也必须指出，米其林星级更多是对整体餐饮体验的评价，包括但不限于菜品的味道、服务态度、餐厅氛围、价格与价值比等多方面因素，即使没有获得米其林星级，也不代表厨师的技艺就逊色，每位热爱烹饪并致力于提升自己的厨师，都有可能在未来创造出令人惊艳的美食。
