中国的面点师职业资格证书制度，是按照技能水平和工作能力的高低，将面点师分为五个等级，分别是初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），每个级别的考核都有其特定的标准和要求，旨在确保面点师的专业技能得到科学、公正的评价。
初级面点师主要侧重于基础理论知识的学习和基本操作技能的掌握，如原料的选择、初步加工，以及一些常见面点的制作等，中级面点师则需要对面点的制作工艺有深入理解，能够独立完成较为复杂的面点制作，并有一定的创新能力，高级面点师则更注重技术的精进与创新，他们需要具备较高的艺术审美和技术研发能力，能根据市场需求开发新产品，引领行业潮流。
技师和高级技师则是面点行业的精英，他们的考核不仅包括精湛的技艺，还包括教学指导、技术研发、管理能力等方面，技师需能解决本专业高难度的技术问题，而高级技师则需在行业内具有权威地位，能主持重大科研项目，推动行业发展。
每级的考试通常由理论知识考试和实际操作考试两部分组成，理论知识考试主要考察面点师的基础理论和专业知识，实际操作考试则着重评估其动手能力和作品质量，考生需通过上一级别的考试才能申请下一级别的考试，以此提升自己的职业技能和市场竞争力。
中国面点师的职业资格认证体系为从业人员提供了清晰的成长路径，既鼓励了个人技能的提升，也促进了整个面点行业的健康发展，它也为消费者提供了一个判断面点师专业水平的依据，保障了食品的质量和安全。
