中式烹饪师证书的等级划分并非简单的高级或低级之分，而是根据中国国家职业资格证书体系进行分级，这个体系共分为五个级别，从低到高分别为：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），每个级别的技能要求、理论知识以及实践经验都有所提升。
对于中式烹饪师而言，初级证书通常需要掌握基本的烹饪技巧和食材处理方法，如刀工、火候掌控等，适合初入行者或者对烹饪有兴趣的人群，中级证书则在基础上增加了更多菜品制作和厨房管理的知识，适用于有一定经验的厨师，而高级证书，不仅要求熟练掌握各类烹饪技法，还要具备创新能力和对传统烹饪文化的理解，适用于具有丰富工作经验的专业厨师。
技师和高级技师证书则是烹饪领域的顶级认证，对个人的技术水平、创新能力、教学能力以及行业贡献都有着极高的要求，代表了中式烹饪的最高水准，这些证书持有者往往是业界的佼佼者，甚至是烹饪艺术的大师。
我们不能简单地将中式烹饪师证书归为高级或低级，而应视其具体等级来评价，无论是哪个等级，都是对持证人专业技能的一种认可，也是他们职业生涯发展的重要阶梯，持续学习和提高，追求更高的技术等级，是每一位烹饪专业人士应有的态度。
