在中国的餐饮行业中，餐厅服务员的职业技能认证被划分为多个级别，这是为了规范服务行业，提升服务质量，同时也为从业人员提供职业发展的阶梯，这个体系主要由国家人力资源和社会保障部主导设立，按照职业技能等级划分，通常分为五个级别：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级）。
1、初级（五级）：这一阶段的服务员主要是刚入行的新手，他们需要学习基本的餐饮知识和服务技巧，如菜品介绍、餐桌布置、餐具使用等，以及基本的沟通与服务礼仪。
2、中级（四级）：在掌握基础技能后，中级服务员需进一步提升专业能力，例如熟悉更多种类的菜品，能进行简单的外语交流，具备处理一般投诉的能力，同时对餐饮管理有一定理解。
3、高级（三级）：在这个级别，服务员已经具备了丰富的实践经验，能够独立完成复杂的服务流程，对餐饮业务有深入的理解，并能指导和培训新员工。
4、技师（二级）：此级别的服务员不仅技术精湛，而且具有一定的管理和策划能力，能参与餐厅运营决策，优化服务流程，提高客户满意度。
5、高级技师（一级）：这是服务员的最高级别，除了具备顶级的专业技能外，他们更像是一位餐饮专家，能够引领行业潮流，创新服务模式，对于整个餐饮行业的贡献巨大。
每个级别的晋升都需要通过理论考试和实操考核，以确保服务人员的专业素质，这样的分级制度不仅有助于提升个人职业生涯，也推动了整个餐饮行业的专业化发展，餐厅服务员证书的级别不仅是个人技能的体现，也是其职业素养和价值的证明。
