在中国的餐饮服务业中，服务员的技能认证并非按照等级划分，而是通过职业技能鉴定来实现，这种鉴定主要依据的是《国家职业标准》，由人力资源和社会保障部设立并进行管理。
职业技能鉴定分为五个级别：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），这五个级别分别对应不同的技能水平和工作职责，初级服务员可能需要掌握基本的服务流程和服务技巧，而高级服务员则需要具备更深入的专业知识，如酒水搭配、菜单推荐等，并能处理复杂的客户问题。
在实际操作中，餐厅服务员的职业技能鉴定并不是强制性的，但拥有相应级别的职业技能证书无疑可以提升个人的就业竞争力，也能为餐厅提供专业服务保证，提升整体服务质量，许多大型连锁餐厅或星级酒店会鼓励员工参加此类培训和考试，以提高团队的整体素质和服务质量。
值得注意的是，餐厅服务员的工作并不仅仅是技术层面的问题，更多的是人际交往能力和服务态度的体现，除了技能证书外，良好的服务意识、沟通能力和应对突发情况的能力也是衡量一名优秀服务员的重要标准。
虽然中国并没有直接将餐厅服务员划分为几个等级，但通过职业技能鉴定的方式，可以从一定程度上反映出服务员的专业程度，这也是他们职业生涯发展的一个重要参考，餐厅和雇主也应该重视对员工软性技能的培养，因为这是形成优质服务体验的关键所在。
