中式烹饪师证书的难度和费用并不是固定不变的，它受到多种因素的影响，我们需要明确的是，中式烹饪师证书并非由单一机构统一发放，而是有多个权威机构如中国烹饪协会、国家人力资源和社会保障部等进行颁发，不同级别的证书其考核标准和难度也有所差异。
初级中式烹饪师证，主要针对初学者或入门者，考试内容以基础理论和基本操作技能为主，相对较为简单，但需要对食材的认识、刀工、火候掌握有一定的理解，这个等级的证书考试费用通常在几百元到一千元左右，具体价格因地区和培训机构而异。
中级和高级中式烹饪师证则需要具备更丰富的实践经验和较高的烹饪技艺，包括菜品创新设计、营养搭配等方面的能力，考试难度相应提高，这些证书的获取可能需要通过专业培训，时间投入和经济成本都会增加，费用一般在几千元至上万元不等，具体费用取决于培训机构的教学质量和课程长度。
至于“多少钱一个小时”，这通常是衡量厨师工作经验和技能水平的薪酬标准，对于刚获得初级证书的新手厨师，起薪可能在30-60元/小时左右；随着经验积累和技术提升，中级厨师可能达到80-120元/小时；高级厨师，特别是有一定知名度的名厨，他们的时薪可能高达数百甚至上千元。
中式烹饪师证书的获取既有学习过程中的费用支出，也有时间和精力的投入，而且其价值体现在职业发展和薪酬待遇上，是一个长期投资的过程，如果你热爱烹饪，愿意不断学习和提升，那么无论从个人兴趣还是职业发展的角度来看，中式烹饪师证书都是非常值得去追求的。
