面点师的职业等级划分主要依据的是技能水平和工作经验，在中国的烹饪行业中，职业资格证书分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），对于面点师来说，达到高级（三级）即被认为是高级面点师。
高级面点师不仅仅需要掌握基本的面点制作技巧，还需要具备丰富的理论知识和实践经验，他们能够独立设计并制作各种复杂的面点，包括但不限于糕点、面包、月饼、粽子等，并且对食材的选择、配方的调整、口感的把握以及创新的能力都有很高的要求，高级面点师还应熟悉食品卫生安全规范，确保产品的质量和消费者的健康。
在实际工作中，高级面点师通常负责指导和培训初级及中级面点师，他们的工作不仅仅是制作美味的面点，更是传承和发展中华面点文化的重要角色，他们通过不断的实践与研究，将传统的面点技艺与现代审美、营养理念相结合，推动了面点行业的进步。
获得高级面点师证不仅是个人技能的肯定，也是行业地位的象征，它代表了面点师在专业领域的深厚造诣和高超技艺，是他们在面点制作领域中追求卓越，不断创新的动力源泉，这也是他们为消费者提供更优质服务，推动行业发展的重要保障。
