在九十年代的中国，随着餐饮业的迅速发展，厨师职业的重要性日益凸显，为了规范厨师行业，提高烹饪技艺水平，我国开始实施厨师职业资格证书制度，这个时期的厨师证，其颜色和样式，无疑承载了那个时代的特点和记忆。
九几年的厨师证，通常采用深蓝色作为主色调，这象征着专业、沉稳和权威，封面中央印有烫金的“中华人民共和国职业技能鉴定证书”字样，下方则标注着发证机构——劳动部或其地方分支的印章，以及证书编号，证书内页详细记录了持证人的个人信息，包括姓名、性别、出生年月、身份证号等，以及所取得的职业技能等级，如初级、中级、高级或者技师、高级技师等。
这份证书的尺寸并不大，约A4纸的一半大小，便于携带和保存，它的纸质坚韧，封边整齐，设计简洁而庄重，体现了那个时期对技术人才的尊重和认可，每一个拿到这张证书的厨师，都代表着他们经过严格的专业训练和考核，具备了一定的烹饪技术和理论知识，能够在餐饮行业中独立工作，甚至引领潮流。
随着时间的推移，这种纸质证书逐渐被电子化的形式取代，如今，厨师的职业资格认证更加科学化、信息化，但那份九十年代的深蓝色厨师证，却成为了老一辈厨师职业生涯中一份珍贵的记忆，见证了他们从学徒到大师的成长历程，也见证了中国餐饮业从传统走向现代化的历程。
九几年的厨师证，不仅仅是一张证明，更是一个时代的缩影，它承载了那个时期的社会风貌，反映了中国餐饮业的发展轨迹，同时也是无数厨师辛勤付出与执着追求的见证。
