中国的面点师职业资格证书制度是按照国家职业技能标准进行分级的，旨在规范和提升餐饮行业的专业技能水平，这个体系借鉴了国际通行的职业技能等级划分方式，将面点师的职业技能分为五个级别，从低到高分别是初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）以及高级技师（一级），每个级别的晋升都需要通过理论知识考试和实际操作考核，以确保面点师具备相应的专业知识、技术能力和实践经验。
初级面点师主要学习基础的面点制作技艺，包括原料的选择、基本面团的制作和初步的造型技巧等，中级面点师在基础上增加了对传统面点的理解和创新，能够独立完成较为复杂的面点制作，并有一定的创新能力，高级面点师则需掌握更深层次的烹饪原理和技术，能够设计并制作出独特的面点作品，同时具有一定的教学和指导能力。
技师级别的面点师已经具备很高的技术水平和艺术修养，他们的作品往往富有创意，能引领行业潮流，他们不仅擅长制作，还能进行技术研发，对新原料、新技术的应用有深入研究，而达到高级技师级别的面点师，他们是行业内的佼佼者，拥有深厚的专业素养和丰富的实践经验，他们的作品堪称艺术品，且能在行业内起到示范和引领作用，甚至可以参与制定行业标准和教学大纲。
面点师证书的级别划分，不仅是对个人技能水平的认可，也是对其职业发展的一种引导，它鼓励面点师不断提升自我，追求更高的技艺境界，同时也为消费者提供了选择专业、高质量服务的参考依据。
