中级餐厅服务员证书的考试内容主要围绕服务技能、专业知识和行业素养三方面进行，服务技能是基础，包括但不限于：餐桌布置与清理、酒水知识及服务、菜品介绍、点菜技巧、上菜顺序、客户服务沟通技巧等，这些技能的掌握能够确保为顾客提供专业且舒适的用餐体验。
专业知识涵盖了餐饮业的基础理论知识，例如食品安全卫生管理、餐饮法律法规、营养学基础知识以及各种菜品和饮品的制作原理和特点，理解并熟知这些知识，能帮助服务员更好地解答客人的问题，提升服务质量。
行业素养则是对服务员个人素质的要求，如职业道德、团队协作能力、应急处理能力、外语能力（对于涉外餐厅尤其重要）以及持续学习的能力，具备良好的行业素养，能使服务员在面对复杂情况时保持冷静，以专业的态度解决问题，提升餐厅形象。
一些实际操作的考核也是必不可少的，比如模拟接待客户、快速点单、准确配餐等，这些都是检验服务员实践能力的重要环节。
考试还会考察到服务员的心理素质和应变能力，因为餐厅服务业充满了不确定性，如何妥善处理突发状况，如客人的投诉或者突发的设备故障，都是中级餐厅服务员需要具备的能力。
中级餐厅服务员证书的考试旨在全面评估和提升服务人员的专业技能和服务质量，使其能够在激烈的餐饮市场竞争中，提供优质的服务，赢得客户的满意。
