一张证书大约2000元。厨房行政管理师这一新兴职业，制定相应的职业标准，开展规范化培训，对于提高厨房行政从业人员的专业水平，促进我国餐饮业从经验管理向科学管理转变，实现我国餐饮业又好又快的发展，将起到重要的作用。 厨房管理师项目背景 目前，中国餐饮企业中约有45万名厨师和行政厨师。他们大多是在厨师岗位上长大的，习惯了体验式管理，缺乏现代厨房管理理念，不善于运用现代科学的管理知识和先进的管理技术。因此，难以形成规范、规范的厨房行政管理体系，在一定程度上制约了中国餐饮业的发展。 建立厨房管理师这一新的职业，制定相应的职业标准，开展规范化培训，对于提高厨房行政从业人员的专业水平，促进餐饮业从经验管理向科学管理转变，实现我国餐饮业又好又快的发展，都将起到重要的作用。 厨房管理师职业水平 这个职业有三个，分别是初级厨房管理师、中级厨房管理师、厨房管理师。 厨房管理师工作内容 (1)厨房设计、布置、组织管理; (2)实施厨房生产经营管理; (3)厨具产品质量管理; (4)厨房物料管理及成本控制; (5)厨房员工的培训和管理; (6)做好厨房卫生安全管理; (7)餐饮活动策划及产品开发。
