在填写酒店管理师证书的发证机关时，首先需要了解证书的权威性和合法性，在中国，酒店管理师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）及其授权机构进行颁发。
人力资源和社会保障部是中国政府负责人力资源开发、社会保障等工作的部门，其下设的职业技能鉴定中心或职业技能鉴定指导中心是具体的执行机构，这些机构负责组织考试、评审和发放相关职业资格证书，包括酒店管理师证书。
如果你是在国内通过正规渠道获取的酒店管理师证书，那么发证机关应该填写“中华人民共和国人力资源和社会保障部”或者“XX省/市人力资源和社会保障厅（局）职业技能鉴定中心”，这里，“XX省/市”应根据你实际参加考试和获得证书的具体地区来填写。
如果你是在国际上获取的酒店管理师证书，比如由美国酒店协会（AH&LA）、英国酒店餐饮学院（IHCMA）等国际知名机构颁发的，那么发证机关则应填写相应的国际机构名称，如“Amerian Hotel & Lodging Association”或“Institute of Hospitality and Catering Management in the UK”。
无论哪种情况，填写发证机关时务必确保信息的准确无误，这不仅关乎到证书的法律效力，也是对个人专业能力的一种正式认可，正确的发证机关也能帮助招聘方快速识别并验证你的资质，对于求职或晋升都具有重要意义。
