在中国，厨师的职业技能认证主要由国家人力资源和社会保障部设立和管理，按照技术水平和工作能力的高低，厨师证书分为五个等级，分别是初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），每个级别的证书都代表着厨师在烹饪技术、菜品创新、营养搭配、厨房管理等方面的专业水平。
1、初级厨师（五级）：这是厨师职业入门级别，主要针对的是刚刚接触餐饮行业或者完成相关专业学习的新手，他们需要掌握基本的烹饪技巧，了解食材的基本知识，能够独立完成一些简单的菜肴制作。
2、中级厨师（四级）：这个级别的厨师已经具备了一定的烹饪经验和技巧，可以独立完成中等难度的菜品制作，并开始对菜品的色、香、味、形有更高的追求，他们还需要熟悉厨房的日常管理和卫生规范。
3、高级厨师（三级）：这个阶段的厨师已具备了较高的技艺，能熟练运用各种烹饪方法，创新菜品，对于食材的处理和菜品的味道有着独到的理解，他们在厨房管理上也有一定经验，能指导初级和中级厨师的工作。
4、技师（二级）：达到这个级别的厨师已经是行业的佼佼者，他们的烹饪技艺精湛，具有很高的艺术性和创造性，除了出色的烹饪技术，他们还具备较强的团队领导能力和厨房运营能力，能在大型餐厅或酒店担任主厨或行政总厨的角色。
5、高级技师（一级）：这是厨师职业的最高等级，代表了烹饪领域的最高荣誉，这些厨师不仅是烹饪技术的大师，也是餐饮文化的传播者，他们的作品往往被视为艺术品，对整个餐饮行业有深远影响。
