在2016年，中国政府对酒类行业的管理进行了一次重大调整，其中包括对调酒师证的颁发和管理，这次调整的原因主要有以下几点：
为了规范酒类市场，保障消费者的权益，在过去，由于调酒师证的管理不严，一些不具备专业技能的人员也可以通过考试获得调酒师证，这不仅影响了行业的形象，也给消费者带来了安全隐患，政府决定对调酒师证进行严格管理，确保只有真正具备专业技能的人员才能获得该证书。
为了提高行业的整体水平，调酒作为一种艺术形式，需要具备一定的专业知识和技能，通过限制调酒师证的颁发范围和数量，可以有效地避免人才的浪费和行业水平的下降，这也可以激励有志于从事调酒行业的人不断提高自己的专业素养，从而推动整个行业的进步。
为了促进行业的健康发展，随着经济的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注饮食文化和休闲娱乐，调酒作为一种时尚的消费方式，受到了越来越多人的喜爱，由于缺乏专业的管理和指导，一些调酒店存在卫生问题、服务质量不高等问题，政府通过对调酒师证的管理，可以有效地规范行业秩序，提高整体质量。
为了与国际接轨，在国外，调酒师是一个受到高度重视的职业，许多国家的酒吧和餐厅都要求员工必须持有相应的资格证书才能上岗，为了提升中国餐饮业的国际竞争力，政府决定对调酒师证进行改革，以更好地符合国际标准。
2016年调酒师证取消的原因是多方面的，旨在规范行业秩序、保障消费者权益、提高行业水平、促进健康发展以及与国际接轨，虽然这一政策给一些从事调酒行业的人带来了困扰，但从长远来看，这对于整个行业的健康发展是有益的，希望未来政府能够进一步完善相关政策，为调酒行业的繁荣发展创造更好的条件。
