厨师证是一种专业技能认证，它证明了持有人具备一定的烹饪技能和知识，在不同的国家和地区，厨师证的发放部门和程序可能会有所不同，厨师证的发放主要由以下几个部门负责：
1、人力资源和社会保障部(原劳动和社会保障部):这是中国政府负责职业资格证书颁发的部门之一，在这个部门，你可以申请到厨师职业资格证书，这个证书是国家承认的职业技能等级证书，具有很高的权威性。
2、国家卫生健康委员会：这个部门主要负责食品安全和卫生方面的工作，如果你想成为一名高级厨师，你可能需要通过这个部门的考试，获得健康许可证，这对于一些特定的菜系，如中餐、西餐等，是必须的。
3、国家旅游局：如果你想成为一名国际厨师，或者在酒店、餐厅等场所从事外籍客人的服务工作，你可能需要通过国家旅游局的考试，获得导游证或者服务员证，这个证书可以帮助你更好地与外国客人沟通，提高你的服务质量。
4、行业协会或者商会：各个行业都有自己的协会或者商会，这些组织通常会为会员提供一些专业培训和认证服务，如果你加入了某个餐饮行业协会，你可以通过他们的培训课程和考试，获得相应的厨师证，这种证书虽然权威性可能不如前面提到的那些证书，但是对于一些地方性的餐馆或者私人厨师来说，也是非常有用的。
5、企业内部认证：很多餐馆或者酒店会自己设立一套厨师认证体系，以保证员工的技能水平，如果你在这样的企业工作，你可以参加他们的内部培训和考试，获得相应的厨师证，这种证书对于你在当前企业的发展是非常有帮助的。
厨师证的发放部门有很多，具体取决于你所在的国家和地区、你的职业发展目标以及你所在企业的要求，在选择发放部门时，你应该充分了解各个部门的认证标准和流程，选择最适合自己的那一个，不要忽视实际操作能力的培养，因为这才是成为一名优秀厨师的关键。
