中式烹饪师资格证书的考试内容主要分为五个等级：初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试内容都根据其技术要求和技能水平进行设定，旨在全面评估厨师的专业知识、操作技能以及创新思维。
初级中式烹饪师的考试内容主要包括基本的食材识别与处理技巧，基础烹饪方法如炒、炖、蒸等的理解与实践，以及一些常见菜品的制作，也会考察对食品安全卫生、厨房管理等相关知识的掌握情况。
中级中式烹饪师则需要在初级的基础上，提升对传统烹饪技艺的理解和应用，能够独立完成较复杂的菜肴制作，并具备一定的创新能力，还需了解餐饮业的服务规范和管理知识。
高级中式烹饪师的考核更注重烹饪艺术性和个性化表达，需要熟练掌握各种烹饪技法，能独立设计并制作出具有地方特色或个人风格的菜品，对餐饮市场趋势和消费者需求有深入理解，能进行菜品研发和菜单设计。
技师级别的考试内容将进一步深化到烹饪理论研究和教学指导上，除了精湛的烹饪技艺外，还需要具备培训和指导初级、中级厨师的能力，以及对新菜式的研发能力。
高级技师是中式烹饪师的最高级别，不仅要求拥有深厚的烹饪功底，独特的烹饪理念，还应具备丰富的行业经验，能够在行业内起到引领作用，推动中餐文化的传承和发展。
中式烹饪师证的各级别考试内容既涵盖了基本的烹饪技能，又强调了理论知识的学习和实践经验的积累，旨在培养出既有深厚专业素养，又能不断创新的中式烹饪人才。
