中级厨师证是厨师职业发展的一个重要阶段，它不仅能够提升个人的职业技能，还有助于提高就业竞争力，在备考中级厨师证的过程中，哪些科目比较容易考呢？本文将从以下几个方面进行分析：
1、烹饪基础知识
烹饪基础知识是厨师必备的基本技能，包括食材的选择、切割、烹调方法等，这些知识点相对简单，容易掌握，在备考过程中，重点关注烹饪原理、调味技巧、火候掌握等方面的知识，通过大量的实践和总结，形成自己的烹饪风格。
2、中式菜系
中式菜系是中级厨师证考试的主要考察内容，包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等，这些菜系各有特点，中式菜系的知识点较为固定，容易掌握，在备考过程中，重点关注各个菜系的特点、烹调方法、口味搭配等方面的知识，通过大量的实践和总结，形成自己的特色菜品。
3、西式菜系
随着国际交流的不断加深，西式菜系在中国的影响力越来越大，在中级厨师证考试中，西式菜系也是一个重要的考察内容，虽然西式菜系与中式菜系有很大的不同，但只要掌握了基本的烹饪原理和技巧，就能顺利应对，在备考过程中，重点关注西式菜系的特点、烹调方法、口味搭配等方面的知识，通过大量的实践和总结，形成自己的特色菜品。
4、地方特色菜
各地区都有自己的特色菜品，这些菜品往往具有独特的风味和口感，在中级厨师证考试中，地方特色菜也是一个重要的考察内容，虽然地方特色菜的知识点相对较多，但只要认真学习，就能掌握，在备考过程中，重点关注各地区特色菜品的特点、烹调方法、口味搭配等方面的知识，通过大量的实践和总结，形成自己的特色菜品。
5、食品安全与卫生知识
食品安全与卫生知识是厨师必须具备的基本素质，也是中级厨师证考试的重要内容，在备考过程中，重点关注食品安全法律法规、食品储存与加工卫生、餐饮服务卫生等方面的知识，通过大量的实践和总结，形成自己的食品安全意识。
6、创新能力与应用能力
厨师职业的一个显著特点是需要具备较强的创新能力和应用能力，在中级厨师证考试中，这两个方面的知识点也占有一定的比重，在备考过程中，可以通过阅读相关书籍、参加培训课程等方式，提高自己的创新能力和应用能力。
备考中级厨师证时，应该重点关注烹饪基础知识、中式菜系、西式菜系、地方特色菜、食品安全与卫生知识以及创新能力与应用能力等方面的知识点，通过扎实的基础知识和丰富的实践经验，相信每个考生都能顺利通过中级厨师证考试。
