药膳师资格证考试是一项专业性很强的考试，主要测试考生在药膳方面的理论知识和实践操作能力，考试内容涵盖了中医药学、营养学、食疗学、中药学、烹饪学等多个方面，旨在选拔具备扎实的专业知识和实践经验的药膳师人才，以下是药膳师资格证考试的具体科目内容：
1、中医药学基础
中医药学基础是药膳师资格证考试的重要科目之一，主要考察考生对中医药学的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，具体内容包括中医基本理论体系、中医诊断方法、中药学基本知识、针灸推拿学基本知识等。
2、药膳学基础
药膳学基础是药膳师资格证考试的核心科目，主要考察考生对药膳学的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，具体内容包括药膳的概念、分类、特点、功效、应用原则等，还会涉及到中药材的选材、加工、烹饪等方面的知识。
3、食疗学基础
食疗学基础是药膳师资格证考试的另一个重要科目，主要考察考生对食疗学的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，具体内容包括食物的营养成分、食物与人体健康的关系、食疗的原则和方法等。
4、中药学基础
中药学基础是药膳师资格证考试的一个重要科目，主要考察考生对中药学的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，具体内容包括中药的起源、发展、分类、性味归经、功效与应用等，还会涉及到中药的采集、加工、贮藏等方面的知识。
5、烹饪学基础
烹饪学基础是药膳师资格证考试的一个关键科目，主要考察考生对烹饪学的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，具体内容包括烹饪原理、烹饪方法、调味技法、厨房卫生等方面的知识，还会涉及到西餐制作技巧等内容。
6、药膳制作实践
药膳制作实践是药膳师资格证考试的重点科目，主要考察考生在药膳制作过程中的实际操作能力，具体内容包括中药材的选材、加工、烹饪；食疗方案的设计；药膳成品的摆盘与装饰等方面的技能。
7、药膳评估与调整
药膳评估与调整是药膳师资格证考试的一个附加科目，主要考察考生在药膳制作过程中对药膳效果的评估和调整能力，具体内容包括药膳食材的搭配原则；药膳口感的调整方法；药膳适应症与禁忌等方面的知识。
8、法律法规与职业道德
法律法规与职业道德是药膳师资格证考试的一个必考科目，主要考察考生对中医药法、食品安全法等相关法律法规的了解程度，以及对药膳师职业道德的认识和遵守情况。
药膳师资格证考试涉及的知识面广泛，要求考生具备扎实的专业基础知识和实践操作能力，通过认真备考，相信每一位考生都能够顺利通过考试，成为一名合格的药膳师。
