中式烹饪师的职业技能认证体系，是根据其专业技能、理论知识和实践经验的深度与广度进行划分的，最新的中式烹饪师证书等级划分主要分为五个级别：初级中式烹饪师、中级中式烹饪师、高级中式烹饪师、技师级中式烹饪师以及高级技师级中式烹饪师。
1、初级中式烹饪师：这是入门级别的证书，主要针对的是刚接触烹饪行业，或者在烹饪学校学习了一定基础知识的学生，他们需要掌握基本的烹饪技巧，如切配、烹调、调味等，并对中餐的基本菜系有一定了解。
2、中级中式烹饪师：这个阶段的厨师已经具备一定的独立操作能力，能熟练运用各种烹饪技法，制作出具有地方特色的菜品，同时对食材的选择和处理有更深的理解。
3、高级中式烹饪师：这一级别的厨师不仅技术精湛，而且对于烹饪艺术有着独到的理解，能够创新并改良传统菜肴，对中餐文化有深入研究。
4、技师级中式烹饪师：他们是行业的精英，除了精通烹饪技艺，还具备丰富的管理经验，能够指导团队工作，对新菜品的研发和推广有显著贡献。
5、高级技师级中式烹饪师：这是中式烹饪师的最高级别，通常被尊称为“烹饪大师”，他们不仅在烹饪技艺上达到巅峰，还在餐饮业有广泛的影响力，他们的作品往往成为业界的标准和典范。
每个级别都有相应的考核标准，包括理论考试和实践操作两部分，只有通过严格的考核，才能获得相应级别的证书，这样的等级划分，既是对厨师技能水平的认可，也是对他们职业发展的激励，推动了整个中式烹饪行业的进步和发展。
