中式烹饪师证书是中国烹饪行业专业技能的一种权威认证，其等级划分主要依据厨师的技术水平、工作经验以及理论知识等多方面因素，按照中国人力资源和社会保障部发布的《中式烹调师国家职业标准》规定，中式烹饪师证书分为五个级别：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），由低到高，技术要求逐渐提升。
1、初级（五级）：这是对初入行或者刚学习完基础烹饪技巧的厨师的认证，他们需要掌握基本的食材处理、烹饪方法和卫生规范，能够独立完成一些简单的菜品制作。
2、中级（四级）：中级厨师在技艺上更进一步，除了熟练运用各种烹饪技法外，还需要具备一定的创新能力和菜品设计能力，能独立负责一部分厨房工作。
3、高级（三级）：高级厨师不仅在烹饪技术上有深厚造诣，还应具有较高的菜品研发能力和厨房管理能力，能独立制定菜单并指导中级厨师进行操作。
4、技师（二级）：技师级别的厨师已经达到了很高的专业水准，他们在烹饪艺术上有独特的见解，能创作出高质量的特色菜品，并且可以培训和指导初级、中级厨师。
5、高级技师（一级）：这是中式烹饪师的最高级别，代表着行业的顶尖水平，他们不仅是烹饪技术的大师，而且是餐饮文化的传播者，有深厚的烹饪理论素养，对行业发展有深远影响，还能参与制定行业标准和教学大纲。
每个级别的考核内容包括理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试厨师的基础知识和理论素养，实操考试则考察他们的实际操作能力，如刀工、火候掌控、菜品创新等，通过不断提升自身的技术水平和实践经验，中式烹饪师可以逐步晋升到更高的级别，从而获得更多的职业发展机会。
