在餐饮行业中，厨师证的存在并非全然为了限制或排斥无证者，而是对专业技能、食品安全知识和职业素养的一种认可，它象征着持证者经过系统的学习和实践，掌握了烹饪的基本技巧，理解了食品卫生法规，并通过考核证明了自己的能力。
从法律层面来看，我国的《食品安全法》明确规定，餐饮服务提供者应当配备专职或者兼职的食品安全管理人员，负责食品安全日常管理工作，虽然并未直接要求厨师必须持有厨师证，但作为关键岗位的工作人员，具备相应的专业知识和技能是必要的，即使没有厨师证，也需要有其他方式证明其具备相应的能力。
从行业规范角度来看，厨师证是一个行业的标准，是对厨师技艺和服务质量的一种保证，对于消费者来说，看到厨师证可能会更有信心，因为这意味着他们将品尝到的是由专业人员制作的食物，安全性和口感都有一定保障。
这并不意味着没有厨师证的人就不能上岗，许多优秀的厨师可能是通过师徒传承、自我学习或者实战经验积累起来的，他们的手艺可能超过了许多拥有证书的厨师，这些人如果能在实际操作中展现出色的技术，且遵守食品安全规定，那么他们同样可以得到尊重和认可。
厨师证是一个加分项，但它不是决定一个人是否能成为好厨师的唯一标准，对于餐饮企业而言，更应该看重的是员工的实际操作能力和对食品安全的重视程度，对于个人而言，不断学习提升，无论是否有证书，都能在餐饮行业立足，毕竟，真正的厨师价值，不在于那一纸证书，而在于手中的锅铲和心中的热爱。
