1、烹饪基础知识：这部分内容主要考察考生对烹饪基本概念、原理和技巧的掌握程度，包括食材的选择、加工、储存，烹饪方法(如炒、炖、蒸、烧、烤、煮等),厨房设备的使用，食品安全和卫生知识等。
2、菜肴制作：这部分内容主要考察考生根据所学知识和技能，运用各种烹饪方法，制作出符合要求的菜肴，考试通常会提供一定的食材和调料，考生需要在规定的时间内完成菜肴的制作，并保证菜肴的口感、色香味俱佳，考生还需要考虑到菜肴的营养搭配、食材的搭配等因素。
3、创新能力：特级厨师证考试不仅要求考生具备扎实的烹饪基本功，还要求考生具备一定的创新能力，在考试过程中，考官可能会给出一些特定的要求或者主题，要求考生根据自己的理解和创意，设计并制作出符合要求的菜肴，这部分内容主要考察考生的创新思维和实践能力。
4、菜品展示：特级厨师证考试中，考生需要进行菜品展示，这部分内容主要考察考生的沟通能力和团队协作能力，考生需要在规定的时间内，向考官和评委展示自己制作的菜肴，并对其进行详细的介绍，在这个过程中，考生需要注意自己的仪态、语言表达以及菜品的摆放等方面。
5、知识更新：特级厨师证考试还要求考生具备良好的知识更新能力，烹饪行业的发展日新月异，考生需要不断学习新的烹饪理念、技巧和方法，以适应行业的发展，在考试过程中，考官可能会通过提问的方式，检验考生对于行业动态和新技术的了解程度。
6、专业素养：特级厨师证考试还要求考生具备较高的专业素养，这包括职业道德、职业操守、服务意识等方面，考生需要在考试过程中展现出自己的职业素养，以赢得考官和评委的好感。
7、应变能力：在实际的烹饪工作中，厨师往往需要面对各种突发情况，特级厨师证考试中，考官可能会设置一些情景模拟题，要求考生在特定的情境下，迅速做出判断和决策，这部分内容主要考察考生的应变能力和心理素质。
8、团队协作：在现代餐饮企业中，团队协作能力是非常重要的，特级厨师证考试中，考生需要在团队中发挥自己的作用，与其他成员共同完成菜品的制作和展示，这部分内容主要考察考生的团队协作能力和沟通协调能力。
特级厨师证考试内容涵盖了烹饪行业的各个方面，既包括理论知识，也包括实践技能，要想顺利通过考试，考生需要全面掌握这些知识和技能，并在实际操作中不断提高自己的水平，良好的心态和应变能力也是取得成功的关键因素。
